البقلاوة عندنا.. طريقة عمل العوامة الأردنية
طريقة عمل العوامة.. يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل العوامة حيث إنها من الحلويات الشهية والمفضلة للجميع لأن بها فائدة عظيمة في المذاق والمكونات، فدعونا نتعرف على مقادير وطريقة تحضير العوامة.
طريقة عمل العوامة
المقادير
ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشة من الملح.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوبان من الطحين.
ملعقة صغيرة من النشا.
ملعقتان صغيرتان من الزيت.
طريقة تحضير العوامة
1-ضعي كوب من الماء على النار وأضيفي معه كوبان من السكر وعصيرنصف الليمونة.
2-هناك من تضيف القليل من الفانيلا والزعفران وماء الورد، ويكون ذلك حسب الرغبة، اتركيهم بعض الوقت كي يغلوا سوياً، ثم اتركيهم حتى يبردوا تماماً.
3-يمكنك إضافة بعض النقاط من ماء الورد المحضّر منزلياً، أو الجاهز، وذلك لإعطاء نكهة ورائحة طيبة للقطر المحضّر.
تحضير عجينة العوامة
4-ضعي الطحين في إناء، واسكبي فوقه الماء، وأضيفي إليهم القليل من الملح، حرّكيهم جيداً، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
5-أذيبي النشا مع قليل من الماء، ثم أضيفي إليه السكر وذوبيه جيداً مع النشا وضعي قليل من الزيت معهم، وقومي بخلطهم جيداً معاً، ثم قومي بتركهم وحدهم قليلاً إلى أن يختمروا.
6-امزجي المكونات جميعها معاً وقومي بتحريكها جيداً، حتى تصبح كثيفة، قطّعي العجينة، حتى تبدئي بعمل العوّامة على شكل كرات صغيرة.
7-ضعي الزيت على النار حتى يغلي واقليها، لكن لا تجعلي لونها داكناً وتتركينها وقتاً طويلاً على النار، بل عندما يصبح لونها ذهبياً لامعاً، أخرجيها من الزيت.
البقلاوة
8-ضعي العوّامة في الطبق الذي تودين التقديم به، واسكبي فوقها القطر البارد.
اقرأ أيضًا: كيك الكريم كراميل.. طعم يدوب في البوق
