الثلاثاء 23 يوليو 2024
الرئيسية عاجل القائمة البحث

طريقة عمل عرق الفلتو

عرق الفلتو
عرق الفلتو

طريقة عمل عرق الفلتو.. يستعرض موقع بالمصري طريقة عمل عرق الفلتو حيث إنه من الأكلات التي تتميز بطعم اللحوم البادرة لأنها تجهز بطريقة مميزة غير بقية وصفات اللحمة الشائعة. 
 

طريقة عمل عرق الفلتو
 

 

المقادير

• 1.5 كيلو جرام عرق لحم (فلتو)
• 2 كوب (500 مل) مرق لحم
• ¾ كوب (180 مل) ماء مغلي
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
• 4 ملاعق كبيرة (50 جرام) ثوم معمر، مفروم
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جرام) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة كبيرة (20 جرام) دقيق
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زعتر مجفف، مطحون
• ملح وفلفل أسود

 

خطوات تحضير عرق الفلتو
 

-في وعاء صغير، امزجي ملعقتين من زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والزعتر وادهني عرق اللحم بهذا الخليط واتركيه جانبًا لمدة ساعة.
 

-في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقتين من الزبدة وبقية زيت الزيتون حتى تذوب الزبدة.
 

-شوّح عرق اللحم حتى يصبح بني اللون من جميع الجهات، ضع عرق اللحم في صينية بايركس.

 


 

-اسكبي الماء المغلي في قاع الصينية، ثم غطيها بورق الفويل، ضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين حتى ينضج عرق اللحم.
 

-أزل الفويل، ثم ضع عرق اللحم مرة أخرى في الفرن حتى يحمر الوجه، إذا جفت السوائل في الصينية، أضف الماء أو المرق حسب الحاجة.
 

-في نفس المقلاة التي شوّحت فيها عرق اللحم، ذوّب الزبدة المتبقية، أضف الثوم المفروم وقلّبه لثوانٍ.

 

عرق الفلتو
 


-أضف الدقيق وقلّبه لمدة دقيقتين، واسكب المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق ويصبح الخليط كثيفًا.
 

-أضف الثوم المعمر وقلّبه حتى يغلي الخليط، وارفع صوص الثوم المعمر عن النار.
 

-قطّع عرق اللحم إلى شرائح، وقدم عرق اللحم المشوي ساخنًا مع صوص الزبد والثوم المعمر.

 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن السبانخ باللحمة

تم نسخ الرابط