أكلة شعبية شهية.. طريقة عمل الطحال

طريقة عمل الطحال.. الطحال هو أحد الأطباق الشعبية والمحببة في العديد من المطابخ حول العالم على الرغم من أنها تتكون من أحشاء الحيوانات وقد يبدو طعامًا غير شهي للبعض؛ إلا أنها حقًا وجبة لذيذة ومغذية عند إعدادها بالطريقة الصحيحة، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الطحال.

طريقة عمل الطحال
 

المقادير 

• 400 جرام من قطعة الطحال.
• 2 معلقة من الزيت.
•  ثوم.
• ملعقة من الصلصة.
• 2 كوب من الفول السوداني.
• 4 من أعواد البطل + 2 ليمونة.
• فلفل أخضر وأحمر.
• ملح.
• زنجبيل.

خطوات تحضير الطحال

1- يجب تنظيف الطحال بشكل جيد عن طريق غسله بالماء جيدا أكثر من مرة بالإضافة إلى غسله بالملح لمنع وجود أي زوائد.
2- تخصيص طبق كبير ووضع فيه الزنجبيل واللحم وتركه لمدة 10 دقائق، لتخفيف الرائحة التي تنتشر داخل المطبخ.
3- تقشير الفول السوداني ووضعه على قطع الطحال، بعد نقعه في ماء.

أكلة العيد باللحمة الضاني.. طريقة عمل الفتة المصرية

4- قومي يقطع الليمون إلى شرائح ووضعه على قطعة الطحال.
5- قومي بتقطيع قطع الطحال إلى قطع صغيرة
6- يوضع الفلفل الأخضر على قطع اللحم، بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة
 

الطحال

7- ضعي الثوم والصلصة والفلفل على قطع لحم الطحال.
8- سخني الزيت في الطاسة التي يتم فيها وضع الطحال، ثم توضع بعض قطع الثوم لتسخينه قبل وضع الشرائح الخاص باللحم.
9- يتم قلي الطحال وتقليبه جيدا حتى يصبح طريا، قبل وضعه على الأطباق، لتقديمه بشكل مميز.

اقرأ أيضًا: أكلة العيد الرسمية.. طريقة عمل فتة الكوارع