طريقة عمل طاجن ملوخية بالدقة والثوم

طريقة عمل طاجن ملوخية بالدقة والثوم.. طاجن الملوخية بالدقة والثوم هو واحد من الأطباق اللذيذة والمحببة في المطبخ المصري، وهو طبق مشبع ومغذي يحتوي على مكونات رئيسية مثل ورق الملوخية الطازج والدقة والثوم العطري، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل طاجن الملوخية بالدقة والثوم. 

طريقة عمل طاجن ملوخية بالدقة والثوم
 

المقادير 

- 500 جرام من ورق الملوخية الطازج، مفروم ناعمًا
- 500 جرام من الدقة الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 6 فصوص من الثوم، مهروسة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
- رشة من البهارات الشرقية (مثل الكمون والكزبرة المطحونة والقرفة) اختياري
- قطعة من اللحم المطهوة (مثل الدجاج أو اللحم البقري) اختياري

خطوات تحضير طاجن الملوخية بالدقة والثوم

1. قوموا بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفوا الثوم المهروس والبصل المفروم، وقوموا بقليهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.

2. أضيفوا ورق الملوخية المفروم إلى الوعاء، واستمروا في القلي لمدة حوالي 5 دقائق حتى يذوب ويتجانس مع الثوم والبصل.

خطوات تحضير وصفة طاجن اللحم بالبصل والخضار في رمضان.. "فطارك عندنا"

3. أضيفوا الدقة الخضراء المقطعة إلى الوعاء، واستمروا في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

4. أضيفوا المرق تدريجيًا إلى الوعاء، مع التحريك المستمر، حتى يتشرب ورق الملوخية والدقة السائل تمامًا.

طاجن الملوخية بالدقة والثوم

5. قوموا بتبليع الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق، وأضيفوا البهارات الشرقية المختارة إذا أردتم زيادة النكهة.

6. قوموا بتقليب الخليط جيدًا وقدموه بشكل ممتع.  
 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن الفول في الفرن