طريقة عمل الكنافة العثملية
طريقة عمل الكنافة العثملية.. الكنافة العثملية هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وتتميز بقوامها المقرمش وحشوتها اللذيذة، وتُعد وجبة ختامية رائعة للوجبات الشهية، ويستعرض موقع بالمصري طريقة عمل الكنافة العثملية.
طريقة عمل الكنافة العثملية
وباستخدام الوصفة القادمة ستحصل على كنافة عثملية لذيذة ومقرمشة من الخارج مع حشوة غنية بالجبنة، ويمكنك تناولها بمفردها أو مع كوب من الشاي الساخن لتكتمل تجربة الحلاوة العربية التقليدية.
المكونات
- 500 غرام من شعيرية الكنافة (كنافة رقيقة)
- 250 غرام من الزبدة السائلة
- 2 كوب من الجبنة العثملية (أو الجبنة الأرمنتال أو الجبنة الموزاريلا المبشورة)
- 1 1/2 كوب من السكر
- 1 1/2 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- ماء الورد للتزيين
- حبات الفستق المفروم للتزيين
تحضير الكنافة العثملية
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، قم بتفتيت الشعيرية الكنافة بيديك لتصبح أطول وأرق.
3. قم بسكب الزبدة السائلة على الشعيرية الكنافة واعجنها جيدًا حتى تتشرب الزبدة وتتجانس المكونات.
4. قم بتقسيم الكنافة إلى نصفين.
5. في صينية فرن مستطيلة، قم بوضع نصف كمية الكنافة في القاعدة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ.
6. قم بتوزيع الجبنة العثملية بالتساوي فوق الكنافة في الصينية.
7. ضع النصف الآخر من الكنافة فوق الجبنة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ.
8. قم بتقطيع الكنافة إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين حادة.
9. قم بوضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واترك الكنافة تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. في الوقت الذي تخبز فيه الكنافة، قم بتحضير شراب السكر في قدر عميق، قم بغلي السكر والماء معًا على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تمامًا.
الكنافة العثملية
11. أضف ماء الزهر إلى الشراب وقلبها جيدًا، اترك الشراب يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لزجًا قليلاً، ثم قم بإزالة القدر من على النار واترك الشراب يبرد تمامًا.
12. بعد إزالة الكنافة من الفرن، قم بصب الشراب البارد فوق الكنافة الساخنة بشكل متساوٍ، ويُفضل صب الشراب تدريجيًا وتأكد من أن الشراب يغطي الكنافة بالكامل.
13. اترك الكنافة لتبرد وتتشرب الشراب لمدة 10-15 دقيقة.
14. قبل التقديم، قم بتزيين الكنافة بحبات الفستق المفروم ورشة من ماء الورد لإضافة اللمعان والنكهة الزهرية.
15. قدم الكنافة العثملية في حالة دافئة كوجبة خفيفة بعد الطعام الرئيسي.
اقرأ أيضًا: الكنافة بالجبنة الموتزاريلا.. لذة الجبن المذابة في فطائر الكنافة الشهية
